- NOTRE SERVICE TRAITEUR -
~ LA TABLE D'ANTIPASTI ~
LES DIPS
Houmous ~ Caviar d'aubergines ~ Crème de marlin fumé
Crème de champignons et noix ~Terrine de foie de volaille à la poire
LA CHARCUTERIE
selection de charcuterie fine
LES FROMAGES
selection de fromage
~ QUICHE & CAKE SALÉ ~
Chips de patate douce, mini Pains & Croutons, roquette, laitue
noix et graines grillées, raisins, mayonnaise maison, moutarde, beurre a la fleur de sel
vinaigrette velour de Balsamique
~ LES MINI BURGERS ~
Les mini Burgers peuvent être servis en cocktail ou en buffet « live »
~ AUTRES SERVICES ~
Risotto & Pates, Bar a Salalde, Canard laqué
Brochette sur BBQ,
Cochon de lait à la broche, ti gajaks
~ DESSERTS & MIGNARDISES ~
~LES CROSTINIS~
Petites tranches de pain grillé garnies et servies
en amuse-bouches
Caviar d’aubergine
Tomate fraiche basilic
Gorgonzola poire confite
Chèvre miel raisin et noix grillées
Bruschetta chaude de tomate mozzarella et basilic
~ LES TAPAS ~
Amuse-bouches d’origine espagnole souvent revisités
VEGETARIEN
Pain perdu de champignon persillé
Gnocchi d’arouille, parmesan et sauce de tamarin
VIANDE
Brochette de bœuf sauce du Barbu
Pain perdu d’agneau à la menthe fraîche
Magret de canard sur rösti de manioc, sauce a la goyave
Brochette de poulet marinée au lait de coco limon et miel
Pain perdu de foie gras, poires confites,
sauce à la biere et noix grillées
Confit de canard sur patate douce, oignons caramelisés,
ricotta, miel et thym
POISSON ET FRUITS DE MER
Crevettes à l’ail et aux herbes
Poisson pané, sauce à la bière
Crevettes à la guacamole et sauce de tamarin
Tartare de thon fusion (méditerranéen/japonais)
Arancini (boule de risotto) de marlin fumé sauce citron
Noix de Saint-Jacques poêlées sur patate douce,
réduction à l’orange et noix
Découvrez notre menu "special confinement" sur le PDF ci-joint.
Nos plats sont mijotés avec soin et emballés sous vide.
Livraison sur toutes l’Île.
N'hésitez pas à nous contacter pour un devis selon vos besoins, par mail :
ou au 5746 7302